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Os almoços de verão descontraído, as salada e os frio-frios do peixe fumado parecem gritar por um acompanhamento nítido. A 💷 resposta nesta casa é uma emaranhada brilhante com legumes jovens que foram deixados numa marinade doce ou salgada Um 💷 picles para trazer à vontade – eu mantenho o meu na geladeira - complementar tudo mais no prato!

Eu tomo aparas 💷 de cenoura da nova temporada, pedaços do pepino e fatiados rabanete com ponta branca para vesti-los um pouco chucrute (ouça), 💷 baga blackjack as zimbro(a) ou vinagre no arroz. A nitidez que eles trazem é refrescante; o crunch dos vegetais bruto são 💷 sempre bem vindos mas especialmente num almoço ensolarado durante os verões!

Os sanduíches abertos que faço durante todo o verão (louro 💷 e abacate, gravlax and chucrute de molho vermelho ou agrião) todos se beneficiam com alguns cacho da cenoura do pepino. 💷 O pão escuro para picles na carne é uma "solução rápida" favorita no almoço quando eu cavar até um pote 💷 blackjack as forma d'água por torções dos dias das cascairas – os caracóis são fáceis fazer as fatiasetas ao rabanete!

A acidez 💷 vívida de tal pickle oferece uma sobremesa pode ser estendida para o primeiro dos frutos cultivados blackjack as casa - a 💷 temporada da groselha que está aqui e foi num piscar. Uma vez feita, as gooseberries serão jogadadas nos bolo escas 💷 com massa pudin'e dobrados nas picles Este ano um delicioso biscoito cortado dentro do pão curto é feito na forma 💷 das bagarinhas esmagada ou doce como se fosse apenas alguns minutos inteiros – este mês

Cenoura e pepino picles

Um acompanhamento adocicado, 💷 mas também algo para encher dentro de sanduíches e particularmente fino com fatia fine-secas do presunto seco ao ar blackjack as 💷 uma baguete crocante ou adicionando textura à um envoltório macio.

Faz 1 x 500g Kilner jar. Pronto blackjack as 2 horas

pepinos

1, pequeno.

primavera 💷 cebolas

1, grande

cenouras

1, médio de

rabanhes

4

chucrute

6 cpsp empilhado

Para o picles:

vinagre de arroz

6 colheres/spm

vinagre de cidra

6 colheres/spm

sementes de funni,

2 colheres de sopas

pimenta-pimenta preta

1515

bagas 💷 de zim- juniper

8

açúcar de mamona

1 colher de chá

salina

1 colher de chá

Descasque o pepino, blackjack as seguida corte-o ao meio comprimento. Escove 💷 a essência e suas sementes com uma colher de chá para descartar; Corte os pedaços do amendoim nas fatias 1cm 💷 mais grossa e coloque numa tigela grande!

Descasque a cebola da primavera, corte blackjack as rodelas finas e adicione ao pepino. Esfregue 💷 as cenoura então usando um descascar batatas raspar fita longa para adicionar à tigela depois fatia finamente adicionando os rabanetees 💷 com chucrute!

Em uma panela pequena, de aço inoxidável misture os vinagres e as sementes do funcho. Adicione o açúcar com 💷 sal blackjack as um calor moderado para ferver até que se dissolvam açúcares ou saidos; coloque a bebida quente sobre vegetais 💷 bem como jogue suavemente juntos!

Deixe o picles esfriar, depois relaxe na geladeira. Ele vai manter por alguns dias blackjack as um 💷 frasco selado no refrigerador!

Gooseberry flapjack fatias

'Bom com um jarro de creme': fatias flapjack gooseberry.

: Jonathan Lovekin/O Observador

É gooseberry rumble e 💷 shortbread and flapjack todos enrolados blackjack as um só, é simplesmente maravilhoso. Também são muito menos problemas do que parece 💷 Comemos algumas das fatia de pedaços ainda quentes com uma jarra creme para depois manter outros mais tarde comerem como 💷 biscoito luxuoso frutado amassada; Há três etapas: tudo bem simples – base fina curta da folha-de grão grosso (uma camada) 💷 dos groselha cozido(a), terceiro).

Faz 10 fatias. Pronto blackjack as 1 hora

Para a base:

manteiga

125g.

açúcar de mamona

70g.

farinha simples

130g.

cornflorase

25g.

Para o enchimento:

groseberrys

700g.

água

4 colheres/pm2

açúcar de mamona

90g.

Para 💷 o flapjack:

manteiga

140g.

açúcar demerara

125g.

aveia laminada

230g.

flocos de sal marinho

12 colher de chá

Pré-aqueça o forno a 180C / gás marca 4. Linha da 💷 base e os lados de uma lata profunda 20cm x bolo20 centímetros. Coloque um assadeira no fogão para aquecer acima 💷 Você vai fazer com queblackjack asfatia blackjack as cima disso Ele ajudará ao fundo se tornar bem crocante!

Faça a base: 💷 coloque manteiga e açúcar na tigela de um misturador alimentar, creme até ficar leve ou suave. Depois misture farinha com 💷 cornflour uma vez combinado ponha o pão blackjack as cima da massa para fora numa tábua levemente farinhentada que dê forma 💷 quase ao mesmo tamanho do bolo à mesa básica desta lata; levante cuidadosamente dentro das estanhoadas depois pressione suavemente as 💷 bordas dos pés junto aos seus dentes!

Use um garfo, pique a massa por todo o lado. Asse durante 20 minutos 💷 blackjack as cima da assadeira até que os biscoitos fiquem pálido e depois retire do forno

Enquanto a base assa, topo e 💷 cauda das groselhas ponha-as blackjack as uma panela pequena com água ou açúcar. Leve para o forno à ebulição; abaixe os 💷 fogoes até que elas cozinhem por cerca de 5 minutos antes do início da explosão dos frutos começaremblackjack aspele: 💷 retirem deles no calor – dê ponta numa peneira grossa colocada sobre um recipiente (ou deixe escorrer).

Faça a crosta de 💷 flapjack: derreter manteiga blackjack as uma panela pequena. Dica no Demerara e, então as aveias sale agitar até que os grãos 💷 estejam pegajosos ou brilhantes

Espolha as groselhas drenadas na lata, espalhando-as pela crosta de pão curto. Espalhe a superfície com o 💷 flapjack para cobrir os frutos mas não pressione ou compactar isso; Asse por 20 minutos e depois remova até se 💷 acalmar durante 10 minutes (corte blackjack as pedaços retangulares 5 fatia ao longo do lado 2 da outra) então deixe esfriando! 💷 Levante cuidadosamente essas partes usando uma faca palete

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NigelSlater