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Iogurte gelado: uma delícia saudável
O iogurte gelado sofre decbet withdrawal processingreputação como uma alternativa mais saudável ao sorvete, o que 🧾 incentiva os fabricantes a reduzir o teor de gordura, o que, porcbet withdrawal processingvez, geralmente o deixa sabendo como a 🧾 opção dietética. Quando pensado simplesmente como um iogurte com sabor a sorvete, no entanto, e um prazer mais limpo e 🧾 mais tangente do que o sorvete macio e rico, ele pode ser apreciado cbet withdrawal processingcbet withdrawal processingprópria mérito, cbet withdrawal processing vez de 🧾 ser a escolha de ninguém.
Tempo de preparo:
10 min
Tempo de congelamento:
1 hr +
Quantidade:
1 litro
1 litro de iogurte natural integral de leite
, 🧾 refrigerado (consulte o passo 1)
100g de açúcar refinado (açúcar de cana branca)
100g de açúcar refinado (açúcar de cana branca)
¼ de 🧾 colher de chá de sal fino
(opcional)
1 limão
(opcional)
1. Uma nota sobre o iogurte
O alto teor de água cbet withdrawal processing iogurtes sem 🧾 gordura e sem gordura dá uma textura desagradável e granulada quando congelado. Como o sorvete geralmente é feito com nata 🧾 dupla (48% de gordura), mesmo o iogurte mais rico do estilo grego (10% de gordura) deve ser considerado uma "opção 🧾 saudável", embora eu prefira uma variedade mais ácida e mais tangente.
2. Uma nota sobre os açúcares
Sinta-se à vontade para 🧾 usar apenas açúcar refinado, se preferir, ou apenas açúcar refinado (açúcar de cana branca) - gosto do sabor ligeiramente toffee 🧾 do último, mas acho que esta combinação permite que a tartaridade do iogurte brilhe. Você também pode experimentar com açúcares 🧾 morenos ou mel, adicionando-os ao gosto, embora provavelmente precise brincar com as quantidades.
3. Misture o iogurte, os açúcares e 🧾 o sal
Coloque o iogurte cbet withdrawal processing um tigela grande, então bata nos dois açúcares e o sal até dissolver (isto é, 🧾 até o ponto cbet withdrawal processing que você não pode sentir nenhum grão cbet withdrawal processingcbet withdrawal processinglíngua). O iogurte gelado geralmente contém mais 🧾 açúcar do que o sorvete, porque, na ausência de gordura, ele depende dele para textura. Você pode usar menos, mas 🧾 você comprometerá a cremosidade.
4. Ajuste o sabor
Saboreie e adicione um pouco de suco de limão se quiser que seja 🧾 mais azedo, lembrando-se de que o congelamento atenua os sabores, então o resultado final será tanto menos doce quanto menos 🧾 azedo do que o iogurte gelado misturado congelado nesta etapa. Coloque no frigorífico por uma hora ou mais, se possível 🧾 (isso ajudará a acelerar o processo de congelamento e dará ao seu iogurte gelado uma textura mais suave).
5. Torne 🧾 e congele...
Refrigere um moinho de sorvete, se tiver um, então congele a mistura de iogurte até que seja escavável. Se 🧾 preferir uma consistência mais firme, transfira o iogurte gelado para uma caixa resistente ao congelamento e congele por uma hora 🧾 ou mais após congelar. Tire um pouco à frente do servir, para amaciar. Se estiver armazenando por mais tempo, pressione 🧾 um pedaço de filme plástico na superfície do iogurte congelado antes de colocar a tampa.
6. ... ou misture à 🧾 mão
Se não tiver um moinho de sorvete, coloque a mistura de iogurte congelado cbet withdrawal processing uma caixa raso com tampa e 🧾 congele por uma hora a uma hora e meia, até que comece a solidificar nas bordas. Use uma forquilha ou 🧾 um batedor para bater este iogurte sólido no centro mais líquido, então cubra e volte ao congelador por mais uma 🧾 hora a uma hora e meia.
7. Congele novamente
Repita este processo mais duas vezes, então deixe congelar ininterruptamente por uma 🧾 hora, ou por quanto tempo for necessário até solidificar completamente (isso dependerá do tamanho da caixa e da força do 🧾 seu congelador). Tire a caixa do congelador um pouco antes de servir, para amaciar levemente e facilitar o escavamento.
8. 🧾 Variações sobre o tema
Esta é uma receita fácil de personalizar - por exemplo, você poderia adicionar raspas de limão, essência 🧾 de menta ou baunilha, água de flor de laranjeira ou água de rosas ao iogurte básico, ou misturar uma compota 🧾 de frutas ou um caramelo para criar um efeito de ondulação. Faça isso quando estiver semi-congelado. Alternativamente, bata uma purê 🧾 de frutas (evite qualquer coisa muito aquosa) no passo 4.
9. Alternativas sem lacticínios
Se você não consumir produtos lácteos, use 🧾 iogurte de coco ou amêndoa, ou outro produto à base de plantas, mas certifique-se de escolher um com alto teor 🧾 de gordura, caso contrário, seu iogurte gelado terminará tão fino e granulado quanto qualquer versão de baixa gordura de leite. 🧾 Dependendo do sabor, você pode desejar ajustar o conteúdo de açúcar ao gosto.
